自古以来人民就非常喜欢食驴肉,因其味鲜美,才把驴肉比做想象中的龙肉,成了皇宫的御膳。
驴肉有很高的药用价值 李时珍《本草纲目》载有:驴肉可以补血益气,治积年老损;驴皮是中成药[阿胶]的主要原料,驴鞭也是贵重的药材,经测定驴肉的蛋的质含量为百分之二十五点二,脂肪含量为百分之四点零三,色胺酸含量为每百克三进一十四毫克。由此可见,驴肉是高蛋质、低脂肪的肉品,而且在脂肪中含有大量的不饱合脂肪酸,尤其能降血脂和胆固醇,是真正的食疗食品。药补不如食补这一科学的理论,被愈来愈多的人所接受。
驴的肌肉纤维格外细腻滑嫩,经测定驴的肌肉纤维直径小、密谋大、结缔组织少,脂肪在纤维素中分布均匀,肥育的驴肉肌间脂肪占肌肉的百分之八点九一,从而增强了驴肉的食口性、多汁性,再配以八角、桂皮、砂仁、肉寇、茴香等天然香料,在老汤锅中经过八至十小时,细火[靠]熟焖烂,使驴肉锦上添花,身价更高。
本店详细:
| 经营项目: | 海鲜、鲁菜、农家菜、家常菜、饮料、素菜、面食、外卖 | ||
| 氛 围: | 商务宴请、喜庆婚宴、集体聚餐、朋友聚餐、家庭聚餐、休闲社交、随便吃吃、情侣约会 | ||
| 招 牌 菜: | 驴头宴,全驴拼盘,蒜烧驴皮,毛血旺,上汤花鲢,驴尾海参蛊,酱驴肉 | ||
| 行业分类: | 特色餐饮 | 停车位: | 有 |
| 营业时间: | 8:30AM-10:00PM | 营业面积: | 350 |
| 客 容 量: | 200 | 包间数量: | 15 |






